Sanos y sabrosos, los pescados azules han ido subiendo puestos en la escala del prestigio nutricional y gastronomico. Recientes estudios cientificos han desmostrado su riqueza en ácidos grasos omega 3 y 6, altamente beneficiosos para controlar niveles de colesterol y triglicéridos en sangre así como en la prevención de las enfermedades cardiovasculares.
Se recomienda un consumo mínimo de 2 veces por semana.